La Recette
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1.
Faites décongeler les queues de langoustes cuites comme indiqué ci-dessous.
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2.
Hachez l’ail. Ciselez le persil. Faites revenir l’ail avec le beurre pendant 2 minutes dans une poêle ou un faitout.
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3.
Déposez les langoustes de Saint Paul et arrosez-les de beurre d’ail à l’aide d’une cuillère pendant 2 à 3 minutes. Ajoutez le persil hors du feu et mélangez le tout.
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4.
Salez, poivrez. Servez aussitôt les queues de langoustes entières ou coupées en deux dans la longueur.