La Recette
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1.
Faites décongeler les filets comme indiqué ci-dessous.
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2.
Dans un petit bol, mélangez ensemble la sauce soja, le mirin, le miel et l'huile de sésame. Divisez en deux parts égales. Mélangez à une part le vinaigre de riz et reservez comme sauce d'accompagnement.
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3.
Étalez les graines de sésame dans une assiette. Arrosez les filets avec la part restante de la mixture à base de soja et pressez les filets dans le sésame pour les recouvrir.
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4.
Faites chauffer l'huile de tournesol dans une poêle en fonte jusqu'à ce quelle soit très chaude. Placez les filets dans la poêle et les saisir 30 secondes de chaque côté.
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5.
Servez et accompagnez de la sauce reservée et de la pâte wasabi.
