Steak de thon albacore

Du thon albacore frais dans l’assiette

L’expérience est bluffante : déguster un thon albacore en découvrant le goût unique d’un poisson tout juste sorti de l’eau. Les techniques de pêche puis le processus immédiat de congélation à ultra basse température de – 40 °C à bord des bateaux SAPMER permettent d’accéder à ce privilège apprécié. On obtient un thon plus frais que frais, dont les propriétés gustatives ont été préservées. Le fondant de sa chair, la couleur rose intense du thon albacore : tout se retrouve dans l’assiette.

le thon albacore un allié santé et plaisir

Coupé dans le coeur de la longe de thon albacore, le steak fait un sans fautes. Il a vraiment plus d’un atout pour s’inviter plus souvent à votre table. Aliment sain, léger, non gras et 100% naturel puisqu’aucun conservateur ni colorant n’y est ajouté, le steak de thon albacore a tout bon. Un allié santé et plaisir qui se substitue volontiers à la viande pour une alimentation légère et équilibrée. Sa teneur en protéine et en oméga 3 permet de prévenir les maladies cardio-vasculaires tandis que le thon est aussi une très bonne source de vitamines (A,D,E) et d’oligo-éléments (iode, zinc, cuivre, sélénium, potassium, calcium, fluor). Les minéraux comme le phosphore complètent cette excellente palette nutritionnelle.

Le steak de thon, un classique qui se revisite en cuisine

Vous pensez tout connaître du steak de thon albacore? Il pourrait pourtant bien vous surprendre. Un grand classique certes, mais qui se revisite facilement en offrant de multiples options culinaires. Il est parfait en grillades pour le barbecue, mais on l’aime aussi mi-cuit pour accompagner vos légumes croquants et vos préparations à base de pâtes fraîches ou de riz. Sublimé par une marinade ou servi avec une délicate sauce soja, il révélera une palette gustative très intéressante.