Drive – Les Comptoirs Sapmer Réunion

Drive – Les Comptoirs Sapmer Réunion

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3. Ma commande est stockée dans notre chambre froide jusqu’à ma visite.
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CATALOGUE PRODUITS

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01cover thon

THON ALBACORE

Océan Indien
Thunnus albacares
Les eaux chaudes de l'océan Indien recèlent de formidables richesses. Parmi elles, le thon albacore, apprécié pour ses nombreuses qualités en bouche. Un thon plus frais que frais, naturel et léger. Un grand classique à revisiter en cuisine, le thon albacore sait se révéler sous de multiples combinaisons gustatives. Mariné, cru ou en mi-cuit, le thon s'apprête au gré des envies.
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
conserve thon drive

Thon Entier à l'huile d'olive vierge extra

145g Poids Net | 102g Poids Net égoutté
2.10 € par unité
2.10 €
Steaks de thon albacore 4 pcs 500gr - 6.15€ unité En rupture de stock

Steak

4 pièces - 500g
6.15 € par unité
6.15 €
Ventrèche de thon albacore - 2 kg - 17 caisse

Ventrèche

2 kg
17 € par unité
17 €
Collet de thon albacore - Sachet 1 kg net En rupture de stock

Collet | avec peau

1 kg
3.90 € /kg
3.90 €
Demie Longe Thon Albacore En rupture de stock

Demie-longe

poids variable
12.50 € /kg
12.50 €
Morceaux de thon - Carton 5 kg En rupture de stock

Morceau

5 kg
30 € par unité
30 €
02 cover bonite

THON LISTAO - LA BONITE

Océan Indien
Katsuwonus pelamis
La bonite est un poisson tropical qui ne manque pas d’atouts. Sa fraîcheur, son goût distinctif, le rouge intense et la tendreté de sa chair font du thon listao un mets très apprécié en cuisine. Cru en sashimi ou légèrement cuit en tataki, le thon listao promet de surprenantes expériences culinaires.
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
Pavé de bonite - 500g - 4 pieces En rupture de stock

Pavé

4 pièces- 500 g
6 € par unité
6 €
Filet Mahi Mahi

MAHI-MAHI (DORADE CORYPHÈNE)

Océan Indien
Coryphaena hippurus
Ce poisson en provenance des eaux chaudes est réputé en cuisine pour la versatilité de sa chair. Son goût délicat et sa bonne tenue permettent de préparer des plats à toutes les épices, en gratin, poché, comme en carpaccio.
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
dorade

Pavé

4 pièces avec peau et non-écaillé - 500 g
6.50 € par unité
6.50 €
03 Thon Banane

THON BANANE

Océan Indien
Acanthocybium solandri
Le Thon Banane aussi appelé Wahoo présente une chair blanche qui possède à la fois une bonne tenue et du moelleux. C'est un poisson parfait pour les grillades. Son goût iodé se prête bien aux marinades ou aux sauces vinaigrées.
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
Portions Wahoo Carton 5 Kg

Pavé

Colis de 5 kg
49.50 € par unité
49.50 €
Portions de filet de thon banane 4 pcs 500gr - 4.60 kg

Pavé

4 pièces - 500 g
4.90 € par unité
4.90 €
04 Carangue arc en ciel

CARANGUE ARC-EN-CIEL

Océan Indien
Elagatis bipinnulata
La Carangue ou Comète saumon offre une chair rosée à la tenue plutôt ferme et aux saveurs agréables en bouche. Idéale pour les préparations crues, elle se savoure également poêlée snackée ou rôtie.
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
Pavés de carangue arc en ciel - Sachet 500g 4 pieces

Pavé

4 pièces avec peau et non-écaillé - sachet 500 g
5.50 € par unité
5.50 €
10 Legine

LÉGINE AUSTRALE

Kerguelen & Crozet
La finesse de la chair de la légine australe est aujourd’hui convoitée par les plus grandes tables, et ce, aux quatre coins du monde. Sa chair tendre et fondante au goût de beurre-noisette se rapproche du goût de la Saint-Jacques et devient irrésistible pour ceux qui ont une fois goûté...
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
Légine EV -1kg 20.50kg

Entière Ététée/Vidée

-1 kg
20.50 € /kg
20.50 €
Légine EV 1-2 kg 23.50 kg

Entière Ététée/Vidée

1 - 2 kg
24.50 € /kg
24.50 €
Filet de légine 36.50 kg

Filet

Sachet d'environ 1 kg (poids variable)
38.50 € /kg
38.50 €
Portions de filet de légine 4pcs 38.50 kg

Pavé | 160 - 200 g

Sachet 2/4 pièces
38.50 € /kg
38.50 €
Collet de légine 11.50 kg

Collet

Sachet d'environ 1 kg (poids variable)
11.50 € /kg
11.50 €
Joue de légine 14.30 kg

Joue

Sachet d'environ 1 kg (poids variable)
14.30 € /kg
14.30 €
Darnes de légine 25.50 kg

Darne

Sachet d'environ 1 kg (poids variable)
25.50 € /kg
25.50 €
Têtes de légine

Tête

Sachet d'environ 1 kg (poids variable)
4.90 € /kg
4.90 €
11 Grenadier

GRENADIER

Kerguelen & Crozet
Macrourus carinatus
Le grenadier est un poisson à la chair blanche immaculée, délicate et fondante. Il est idéal en cuisson courte et à vif, soit à la plancha ou poêlé. Excellent en fish and chips!
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
Grenadier EV - 8.5 kg

Entier Étété/Vidé

Sachet d'environ 1 kg (poids variable)
8.50 € /kg
8.50 €
Filet de grenadier 11.40 kg

Filet

Sachet d'environ 1 kg (poids variable)
12.50 € /kg
12.50 €
Darnes de grenadier 9.20kg

Darne

Sachet d'environ 1 kg (poids variable)
9.20 € /kg
9.20 €
Sapmer-actu-restau

Poulpe Australe

L’ÎLe de ST PAUL & AMSTERDAM
Octopus maorum
La poulpe australe a un goût authentique et un saveur délicat liée à son environnement et aux eaux froides des mers australes. Elle a une texture agréable, tendre à comparer à d’autres espèces de poulpes. Idéale en civet, carry, en salade, grillé ou poêlé.
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
IMG_20210709_113047 En rupture de stock

Poulpe en morceaux

1 kg variable
13.50 € /kg
13.50 €
05 Langouste

LANGOUSTE AUSTRALE

L’ÎLe de ST PAUL & AMSTERDAM
Jasus paulensis
Pêchée artisanalement depuis 1947 dans les eaux glaciales des mers australes, cette langouste unique et incomparable se distingue des autres langoustes par une chair légèrement rosée et sucrée pour un goût des plus raffiné. Elle est d’ailleurs très appréciée par les chefs japonais les plus exigeants.
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
calibré 100-150 g - 1kg

Queue | 100 - 150 g

8 pièces (environs 1kg) disponible en vrac
95 € /kg
95 €
6 pcs (1kg env) - calibré 150-200 gr

Queue | 150 - 200 g

6 pièces (environs 1kg) disponible en vrac
95 € /kg
95 €
2 pcs

Queue | 450 - 550 g

2 pièces (environs 1kg) disponible en vrac
95 € /kg
95 €
Queue de langouste australe calibre 100-150 gr 4 pcs - 88 kg promotion avril En rupture de stock

Queue | 100 - 150 g

4 pièces | sachet d'environ 500 g (poids variable)
96.50 € /kg
96.50 €
Queue de langouste australe calibre 150-200gr 3 pcs - 88 kg promotion avril En rupture de stock

Queue | 150 - 200 g

3 pièces |sachet d'environ 500 g (poids variable)
96.50 € /kg
96.50 €
Langouste australe entière calibre 250-300gr - 4 pcs - 36.50 kg

Entière | 250 - 350 g

4 pièces | sachet d'environ 1 kg (poids variable)
36.50 € /kg
36.50 €
Langouste australe entière calibre 0.5-1kg - 2 pcs - 35 kg

Entière | 0.5 - 1 kg

2 pièces | sachet d'environ 1 kg (poids variable)
33 € /kg
33 €
Langouste entière crue - Carton 10 kg net 2

Entière | 250 - 300 g

disponible en caisse de 5 kg
170 € par unité
170 €
Langouste australe entière Cuite calibre +450 gr En rupture de stock

Entière Cuite | 450 g

2 pièces (environs 1 kg) disponible en vrac
34 € /kg
34 €
Demi Queues

Demie | 450/550 g

2 pièces | sachet d'environ 500 g (poids variable)
99 € /kg
99 €
Demi langouste entière calibre 0.5-1kg 4pcs - 35 kg

Demie | 0.5 - 1 kg

4 pièces | sachet d'environ 1 kg (poids variable)
37.50 € /kg
37.50 €
tetes

Tête de langouste Calibre XL

1 pièce | sachet de 0.8 - 1.5 kg
12 € /kg
12 €
06 Saint Paul

SAINT PAUL

L’ÎLe de ST PAUL & AMSTERDAM
Latris Lineata
Le Saint-Paul communément appelé « fausse morue » et autrefois très convoité par les Réunionnais en version poisson salé n’a en rien perdu ses atouts. Sa chair blanche à la saveur typique et de consistance plutôt ferme accueille bien tout type de cuissons et recettes sans jamais perdre son moelleux. Sa chair est aussi intéressante transformée en rillettes ou autres tartinables.
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
Darnes de saint paul - 9.50 kg

Darne

Sachet d'environ 1 kg (poids variable)
9 € /kg
9 €
Saint Paul EV En rupture de stock

Entière Ététée/Vidée | 0 - 2 kg

Sachet (poids variable)
7.90 € /kg
7.90 €
07 Cabot

CABOT

L’ÎLe de ST PAUL & AMSTERDAM
Polyprion Oxygeneios
Le cabot de fond est connu pour être parfait pour le cari, car sa chair ferme lorsque mijotée devient des plus fondante . Apprécié par les chefs pour sa polyvalence, ce poisson au goût doux s’apprête tout aussi bien au four ou poêlé puisqu’il retient mieux son humidité que les autres poissons maigres.
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
Darnes de cabot austral 11.60 kg En rupture de stock

Darne

Sachet d'environ 1 kg (poids variable)
11.60 € /kg
11.60 €
Pavé de cabot - 500gr - 4 pieces

Pavé

500 g
8.90 € par unité
8.90 €
12 Seriole

SÉRIOLE LALANDI

L’ÎLe de ST PAUL & AMSTERDAM
Seriola lalandi
La Sériole présente une chair rosée qui offre à la fois une bonne tenue et de la tendreté, une bonne texture pour être snackée. Sa saveur à l’accent iodé se marie bien aux préparations aromatiques. Puisqu’elle se découpe très bien en cubes, elle se prête également aux mijotés ou aux sautés.
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
Darnes de sériole 8.50 kg

Darne

Sachet d'environ 1 kg (poids variable)
8.50 € /kg
8.50 €
08 bleu

BLEU

L’ÎLe de ST PAUL & AMSTERDAM
Acantholatris Monodactylus
Ce poisson qui gagne à être connu offre une chair blanche à la tenue ferme et aux saveurs généreuses. Les types de cuissons possibles étant multiples; mijoté, grillé, au four ou en friture, il se prête également à toutes les sauces. Évisceré et non écaillé. Le poisson entier est disponible en carton ou sachet individuel.
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
Bleu entier

Entier | éviscéré

+500 g (poids variable)
5.5 € /kg
5.5 €
09 rouffe

ROUFFE ANTARCTIQUE

L’ÎLe de ST PAUL & AMSTERDAM
Hyperoglyphe antarctica
Le Rouffe est un poisson qui possède une bonne mâche en cru et qui apporte saveurs et nouveautés en tartare ou bien en sashimi. Sa chair blanche, plutôt ferme, mais aérienne convient mieux aux cuissons rapides, à la plancha ou en brochette, car elle perd son attrait sur de longues cuissons. Étêté/évisceré et non écaillé. Le poisson entier est disponible en carton ou sachet individuel.
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
Darnes de Rouffe

Darne

Sachet d'environ 1 kg (poids variable)
8.90 € /kg
8.90 €

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