Les Comptoir Sapmer Drive

Appertisé

Sublimez vos cocktails ou apéritifs avec notre sélection d'appertisé issue de nos pêches d'exception

Produit

Prix

Quantité

Total TTC

Rillettes - Légine Citron & Vanille

Pot de 170g / soit 54,20€ le kg

9.50 € par unité

9.50 €

Rillettes - Grenadier aux Baies Roses

Pot de 175g / soit 48,56€ le kg

8.50 € par unité

8.50 €

Rillettes - Thon Massalé

Pot de 175g / soit 40,02€ le kg

7.00 € par unité

7.00 €

Thon Entier à l'huile d'olive vierge extra

145g Poids Net | 102g Poids Net égoutté

2.20 € par unité

2.20 €

LANGOUSTE AUSTRALE

L’ÎLe de ST PAUL & AMSTERDAM

Jasus paulensis

Pêchée artisanalement depuis 1947 dans les eaux glaciales des mers australes, cette langouste unique et incomparable se distingue des autres langoustes par une chair légèrement rosée et sucrée pour un goût des plus raffiné. Elle est d’ailleurs très appréciée par les chefs japonais les plus exigeants.

LÉGINE AUSTRALE

Kerguelen & Crozet

La finesse de la chair de la légine australe est aujourd’hui convoitée par les plus grandes tables, et ce, aux quatre coins du monde. Sa chair tendre et fondante au goût de beurre-noisette se rapproche du goût de la Saint-Jacques et devient irrésistible pour ceux qui ont une fois goûté...

Produit

Prix

Quantité

Total TTC

Entière Ététée/Vidée

-1kg - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg

21.50 € /kg

21.50 €

Filet

Sachet d'environ 1kg - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg

39.90 € /kg

39.90 €

Portions de filet de légine 4pcs 38.50 kg

Pavé | 160 - 200 g

Sachet 2/4 pièces (environ 500g) - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg

42.50 € /kg

42.50 €

Collet

Sachet d'environ 1kg - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg

13.90 € /kg

13.90 €

Joue

Sachet de 500g - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg

17.90 € /kg

17.90 €

Darne

Sachet d'environ 1kg - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg

27.50 € /kg

27.50 €

Demi-têtes

Sachet d'environ 1kg - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg

9.10 € /kg

9.10 €

En rupture de stock

Entière Ététée/Vidée

1 - 2kg

23.50 € /kg

23.50 €

THON ALBACORE

Océan Indien

Thunnus albacares

Les eaux chaudes de l'océan Indien recèlent de formidables richesses. Parmi elles, le thon albacore, apprécié pour ses nombreuses qualités en bouche. Un thon plus frais que frais, naturel et léger. Un grand classique à revisiter en cuisine, le thon albacore sait se révéler sous de multiples combinaisons gustatives. Mariné, cru ou en mi-cuit, le thon s'apprête au gré des envies.

Produit

Prix

Quantité

Total TTC

Steak

4 pièces - 500g

7.20 € par unité

7.20 €

Steak

Colis de 4,5kg

54 € par unité

54 €

Ventrèche

Colis de 5kg

42.5 € par unité

42.5 €

Ventrèche

Colis de 2kg

18 € par unité

18 €

En rupture de stock

Morceau

Colis de 5kg

34 € par unité

34 €

En rupture de stock

Demie-longe

4 pièces | 2,5 - 3,5 kg le colis

13.90 € /kg

13.90 €

Collet de thon albacore - Sachet 1 kg net

En rupture de stock

Collet | avec peau

1kg

4.15 € /kg

4.15 €

THON LISTAO - LA BONITE

Océan Indien

Katsuwonus pelamis

La bonite est un poisson tropical qui ne manque pas d’atouts. Sa fraîcheur, son goût distinctif, le rouge intense et la tendreté de sa chair font du thon listao un mets très apprécié en cuisine. Cru en sashimi ou légèrement cuit en tataki, le thon listao promet de surprenantes expériences culinaires.

Produit

Prix

Quantité

Total TTC

Pavé

4 pièces- 500 g

6.50 € par unité

6.50 €

THON BANANE

Océan Indien

Acanthocybium solandri

Le Thon Banane aussi appelé Wahoo présente une chair blanche qui possède à la fois une bonne tenue et du moelleux. C'est un poisson parfait pour les grillades. Son goût iodé se prête bien aux marinades ou aux sauces vinaigrées.

Produit

Prix

Quantité

Total TTC

En rupture de stock

Pavés

Colis de 5kg

49.50 € par unité

49.50 €

Portions de filet de thon banane 4 pcs 500gr - 4.60 kg

En rupture de stock

Pavés

4 pièces - 500 g

4.90 € par unité

4.90 €

Poulpe Austral

L’ÎLe de ST PAUL & AMSTERDAM

Octopus maorum

Le poulpe austral a un goût authentique et un saveur délicat liée à son environnement et aux eaux froides des mers australes. Elle a une texture agréable, tendre à comparer à d’autres espèces de poulpes. Idéale en civet, carry, en salade, grillé ou poêlé.

Produit

Prix

Quantité

Total TTC

En rupture de stock

Poulpe en morceaux

Sachet d'environ 1kg - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg

14.50 € /kg

14.50 €

MAHI-MAHI (DORADE CORYPHÈNE)

Océan Indien

Coryphaena hippurus

Ce poisson en provenance des eaux chaudes est réputé en cuisine pour la versatilité de sa chair. Son goût délicat et sa bonne tenue permettent de préparer des plats à toutes les épices, en gratin, poché, comme en carpaccio.

Produit

Prix

Quantité

Total TTC

Pavés

4 pièces avec peau et non-écaillé - 500 g

7.50 € par unité

7.50 €

CARANGUE ARC-EN-CIEL

Océan Indien

Elagatis bipinnulata

La Carangue ou Comète saumon offre une chair rosée à la tenue plutôt ferme et aux saveurs agréables en bouche. Idéale pour les préparations crues, elle se savoure également poêlée snackée ou rôtie.

Produit

Prix

Quantité

Total TTC

Pavé

4 pièces sans peau - sachet 500 g

6.95 € par unité

6.95 €

GRENADIER

Kerguelen & Crozet

Macrourus carinatus

Le grenadier est un poisson à la chair blanche immaculée, délicate et fondante. Il est idéal en cuisson courte et à vif, soit à la plancha ou poêlé. Excellent en fish and chips!

Produit

Prix

Quantité

Total TTC

Entier Étété/Vidé

Sachet d'environ 1kg - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg

9.20 € /kg

9.20 €

Darne

Sachet d'environ 500g - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg

12.30 € /kg

12.30 €

Filet

Sachet d'environ 1kg - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg

13.90 € /kg

13.90 €

SAINT PAUL

L’ÎLe de ST PAUL & AMSTERDAM

Latris Lineata

Le Saint-Paul communément appelé « fausse morue » et autrefois très convoité par les Réunionnais en version poisson salé n’a en rien perdu ses atouts. Sa chair blanche à la saveur typique et de consistance plutôt ferme accueille bien tout type de cuissons et recettes sans jamais perdre son moelleux. Sa chair est aussi intéressante transformée en rillettes ou autres tartinables.

Produit

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Total TTC

En rupture de stock

Darne

Sachet d'environ 1kg - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg

10.50 € /kg

10.50 €

En rupture de stock

Entière Ététée/Vidée | 0 - 2 kg

Sachet -1kg - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg

9.70 € /kg

9.70 €

CABOT

L’ÎLe de ST PAUL & AMSTERDAM

Polyprion Oxygeneios

Le cabot de fond est connu pour être parfait pour le cari, car sa chair ferme lorsque mijotée devient des plus fondante . Apprécié par les chefs pour sa polyvalence, ce poisson au goût doux s’apprête tout aussi bien au four ou poêlé puisqu’il retient mieux son humidité que les autres poissons maigres.

Produit

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Quantité

Total TTC

Darne

Sachet d'environ 1kg - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg

13.50 € /kg

13.50 €

En rupture de stock

Pavé

500 g

8.90 € par unité

8.90 €

SÉRIOLE LALANDI

L’ÎLe de ST PAUL & AMSTERDAM

Seriola lalandi

La Sériole présente une chair rosée qui offre à la fois une bonne tenue et de la tendreté, une bonne texture pour être snackée. Sa saveur à l’accent iodé se marie bien aux préparations aromatiques. Puisqu’elle se découpe très bien en cubes, elle se prête également aux mijotés ou aux sautés.

Produit

Prix

Quantité

Total TTC

Darne

Sachet d'environ 1 kg (poids variable)

9.30 € /kg

9.30 €

BLEU

L’ÎLe de ST PAUL & AMSTERDAM

Acantholatris Monodactylus

Ce poisson qui gagne à être connu offre une chair blanche à la tenue ferme et aux saveurs généreuses. Les types de cuissons possibles étant multiples; mijoté, grillé, au four ou en friture, il se prête également à toutes les sauces. Évisceré et non écaillé. Le poisson entier est disponible en carton ou sachet individuel.

Produit

Prix

Quantité

Total TTC

En rupture de stock

Entier | éviscéré

+500 g (poids variable)

5.50 € /kg

5.50 €

ROUFFE ANTARCTIQUE

L’ÎLe de ST PAUL & AMSTERDAM

Hyperoglyphe antarctica

Le Rouffe est un poisson qui possède une bonne mâche en cru et qui apporte saveurs et nouveautés en tartare ou bien en sashimi. Sa chair blanche, plutôt ferme, mais aérienne convient mieux aux cuissons rapides, à la plancha ou en brochette, car elle perd son attrait sur de longues cuissons. Étêté/évisceré et non écaillé. Le poisson entier est disponible en carton ou sachet individuel.

Produit

Prix

Quantité

Total TTC

Darne

Sachet d'environ 1kg - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg

11.30 € /kg

11.30 €

CATALOGUE PRODUITS

Appertisé

Rillettes - Légine Citron & Vanille

Rillettes - Grenadier aux Baies Roses

Rillettes - Thon Massalé

Thon Entier à l'huile d'olive vierge extra

LANGOUSTE AUSTRALE

Entière | 250 - 300 g

Entière | 350 - 400 g

Queue | 100 - 150 g

Queue | 150 - 200 g

Demie entière | 0.5/1 kg

Queue | 100/150 g

Entière | 250-300 g

Queue | 150/200 g

Entière | 350 - 400 g

Demie queue | 450/550 g

Entière Cuite | 450 g

Tête de langouste Calibre XL

LÉGINE AUSTRALE

Entière Ététée/Vidée

Filet

Pavé | 160 - 200 g

Collet

Joue

Darne

Demi-têtes

Entière Ététée/Vidée

THON ALBACORE

Steak

Steak

Ventrèche

Ventrèche

Morceau

Demie-longe

Collet | avec peau

THON LISTAO - LA BONITE

Pavé

THON BANANE

Pavés

Pavés

Poulpe Austral

Poulpe en morceaux

MAHI-MAHI (DORADE CORYPHÈNE)

Pavés

CARANGUE ARC-EN-CIEL

Pavé

GRENADIER

Entier Étété/Vidé

Darne

Filet

SAINT PAUL

Darne

Entière Ététée/Vidée | 0 - 2 kg

CABOT

Darne

Pavé

SÉRIOLE LALANDI

Darne

BLEU

Entier | éviscéré

ROUFFE ANTARCTIQUE

Darne

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