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Appertisé

Sublimez vos cocktails ou apéritifs avec notre sélection d'appertisé issue de nos pêches d'exception
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
4

Rillettes - Légine Citron & Vanille

Pot de 170g / soit 54,20€ le kg
9.50 € par unité
9.50 €
rillette thon massalé

Rillettes - Grenadier aux Baies Roses

Pot de 175g / soit 48,56€ le kg
8.50 € par unité
8.50 €
rillette thon massalé (1)

Rillettes - Thon Massalé

Pot de 175g / soit 40,02€ le kg
7.00 € par unité
7.00 €
conserve thon drive

Thon Entier à l'huile d'olive vierge extra

145g Poids Net | 102g Poids Net égoutté
2.20 € par unité
2.20 €
05 Langouste

LANGOUSTE AUSTRALE

L’ÎLe de ST PAUL & AMSTERDAM
Jasus paulensis
Pêchée artisanalement depuis 1947 dans les eaux glaciales des mers australes, cette langouste unique et incomparable se distingue des autres langoustes par une chair légèrement rosée et sucrée pour un goût des plus raffiné. Elle est d’ailleurs très appréciée par les chefs japonais les plus exigeants.
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
Demi langouste entière calibre 0.5-1kg 4pcs - 35 kg

Demie entière | 0.5/1 kg

sachet d'environ 1kg - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg
39.90 € /kg
39.90 €
Langouste australe entière calibre 250-300gr - 4 pcs - 36.50 kg

Entière | 250 - 300 g

4 pièces | sachet d'environ 1kg - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg
37.50 € /kg
37.50 €
Langouste australe entière calibre 0.5-1kg - 2 pcs - 35 kg

Entière | 350 - 400 g

3 pièces | sachet d'environ 650 g - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg
37.50 € /kg
37.50 €
Queue de langouste australe calibre 100-150 gr 4 pcs - 88 kg promotion avril

Queue | 100 - 150 g

4 pièces | sachet d'environ 500g - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg
98.50 € /kg
98.50 €
Queue de langouste - carton 5kg

Queue | 100/150 g

Colis de 5 kg
475 € par unité
475 €
Langouste entière crue - Carton 10 kg net 2

Entière | 250-300 g

Colis de 5kg
170 € par unité
170 €
Langouste entière crue - Carton 10 kg net 2

Entière | 350 - 400 g

Colis de 5 kg
170 € par unité
170 €
Queue de langouste australe calibre 150-200gr 3 pcs - 88 kg promotion avril En rupture de stock

Queue | 150 - 200 g

3 pièces | sachet d'environ 500g - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg
98.50 € /kg
98.50 €
Queue de langouste - carton 5kg En rupture de stock

Queue | 150/200 g

Colis de 5 kg
475 € par unité
475 €
Demi Queues En rupture de stock

Demie queue | 450/550 g

2 pièces | sachet d'environ 500g - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg
99 € /kg
99 €
Langouste australe entière Cuite calibre +450 gr En rupture de stock

Entière Cuite | 450 g

2 pièces (environs 1kg) disponible en vrac
34 € /kg
34 €
tetes En rupture de stock

Tête de langouste Calibre XL

1 pièce | sachet de 0.8 - 1.5kg
12 € /kg
12 €
10 Legine

LÉGINE AUSTRALE

Kerguelen & Crozet
La finesse de la chair de la légine australe est aujourd’hui convoitée par les plus grandes tables, et ce, aux quatre coins du monde. Sa chair tendre et fondante au goût de beurre-noisette se rapproche du goût de la Saint-Jacques et devient irrésistible pour ceux qui ont une fois goûté...
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
Filet de légine 36.50 kg

Filet

Sachet d'environ 1kg - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg
39.90 € /kg
39.90 €
Portions de filet de légine 4pcs 38.50 kg

Pavé | 160 - 200 g

Sachet 2/4 pièces (environ 500g) - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg
42.50 € /kg
42.50 €
Collet de légine 11.50 kg

Collet

Sachet d'environ 1kg - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg
13.90 € /kg
13.90 €
Joue de légine 14.30 kg

Joue

Sachet de 500g - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg
17.90 € /kg
17.90 €
Têtes de légine

Demi-têtes

Sachet d'environ 1kg - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg
9.10 € /kg
9.10 €
Légine EV 1-2 kg 23.50 kg En rupture de stock

Entière Ététée/Vidée

1 - 2kg
23.50 € /kg
23.50 €
Darnes de légine 25.50 kg En rupture de stock

Darne

Sachet d'environ 1kg - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg
27.50 € /kg
27.50 €
Légine EV -1kg 20.50kg En rupture de stock

Entière Ététée/Vidée

-1kg - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg
21.50 € /kg
21.50 €
01cover thon

THON ALBACORE

Océan Indien
Thunnus albacares
Les eaux chaudes de l'océan Indien recèlent de formidables richesses. Parmi elles, le thon albacore, apprécié pour ses nombreuses qualités en bouche. Un thon plus frais que frais, naturel et léger. Un grand classique à revisiter en cuisine, le thon albacore sait se révéler sous de multiples combinaisons gustatives. Mariné, cru ou en mi-cuit, le thon s'apprête au gré des envies.
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
Steaks-de-thon-albacore-4-pcs-500gr-6.15-unite_1_50

Steak

4 pièces - 500g
7.20 € par unité
7.20 €
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Steak

Colis de 4,5kg
54 € par unité
54 €
Ventrèche de thon albacore - 2 kg - 17 caisse

Ventrèche

Colis de 2kg
18 € par unité
18 €
Demie Longe Thon Albacore

Demi-longe

4 pièces | 2,5 - 3,5 kg le colis
14.50 € /kg
14.50 €
Ventrèche de thon albacore - 2 kg - 17 caisse En rupture de stock

Ventrèche

Colis de 5kg
42.5 € par unité
42.5 €
Morceaux de thon - Carton 5 kg En rupture de stock

Morceau

Colis de 5kg
34 € par unité
34 €
Collet de thon albacore - Sachet 1 kg net En rupture de stock

Collet | avec peau

1kg
4.15 € /kg
4.15 €
02 cover bonite

THON LISTAO - LA BONITE

Océan Indien
Katsuwonus pelamis
La bonite est un poisson tropical qui ne manque pas d’atouts. Sa fraîcheur, son goût distinctif, le rouge intense et la tendreté de sa chair font du thon listao un mets très apprécié en cuisine. Cru en sashimi ou légèrement cuit en tataki, le thon listao promet de surprenantes expériences culinaires.
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
Pavé de bonite - 500g - 4 pieces

Pavé

4 pièces- 500 g
6.50 € par unité
6.50 €
03 Thon Banane

THON BANANE

Océan Indien
Acanthocybium solandri
Le Thon Banane aussi appelé Wahoo présente une chair blanche qui possède à la fois une bonne tenue et du moelleux. C'est un poisson parfait pour les grillades. Son goût iodé se prête bien aux marinades ou aux sauces vinaigrées.
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
Portions Wahoo Carton 5 Kg En rupture de stock

Pavés

Colis de 5kg
49.50 € par unité
49.50 €
Portions de filet de thon banane 4 pcs 500gr - 4.60 kg En rupture de stock

Pavés

4 pièces - 500 g
4.90 € par unité
4.90 €
Sapmer-actu-restau

Poulpe Austral

L’ÎLe de ST PAUL & AMSTERDAM
Octopus maorum
Le poulpe austral a un goût authentique et un saveur délicat liée à son environnement et aux eaux froides des mers australes. Elle a une texture agréable, tendre à comparer à d’autres espèces de poulpes. Idéale en civet, carry, en salade, grillé ou poêlé.
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
IMG_20210709_113047 En rupture de stock

Poulpe en morceaux

Sachet d'environ 1kg - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg
14.50 € /kg
14.50 €
Filet Mahi Mahi

MAHI-MAHI (DORADE CORYPHÈNE)

Océan Indien
Coryphaena hippurus
Ce poisson en provenance des eaux chaudes est réputé en cuisine pour la versatilité de sa chair. Son goût délicat et sa bonne tenue permettent de préparer des plats à toutes les épices, en gratin, poché, comme en carpaccio.
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
dorade

Pavés

4 pièces avec peau et non-écaillé - 500 g
7.50 € par unité
7.50 €
mahi-mahi

Darnes

Colis de 5kg
46 € par unité
46 €
04 Carangue arc en ciel

CARANGUE ARC-EN-CIEL

Océan Indien
Elagatis bipinnulata
La Carangue ou Comète saumon offre une chair rosée à la tenue plutôt ferme et aux saveurs agréables en bouche. Idéale pour les préparations crues, elle se savoure également poêlée snackée ou rôtie.
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
Pavé Carangue sans peau - Sachet 500gr

Pavé

4 pièces sans peau - sachet 500 g
6.95 € par unité
6.95 €
carangue

Darnes

Colis de 5kg
44 € par unité
44 €
11 Grenadier

GRENADIER

Kerguelen & Crozet
Macrourus carinatus
Le grenadier est un poisson à la chair blanche immaculée, délicate et fondante. Il est idéal en cuisson courte et à vif, soit à la plancha ou poêlé. Excellent en fish and chips!
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
Grenadier EV - 8.5 kg

Entier Étété/Vidé

Sachet d'environ 1kg - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg
9.20 € /kg
9.20 €
Darnes de grenadier 9.20kg

Darne

Sachet d'environ 500g - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg
12.30 € /kg
12.30 €
Filet de grenadier 11.40 kg

Filet

Sachet d'environ 1kg - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg
13.90 € /kg
13.90 €
06 Saint Paul

SAINT PAUL

L’ÎLe de ST PAUL & AMSTERDAM
Latris Lineata
Le Saint-Paul communément appelé « fausse morue » et autrefois très convoité par les Réunionnais en version poisson salé n’a en rien perdu ses atouts. Sa chair blanche à la saveur typique et de consistance plutôt ferme accueille bien tout type de cuissons et recettes sans jamais perdre son moelleux. Sa chair est aussi intéressante transformée en rillettes ou autres tartinables.
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
Darnes de saint paul - 9.50 kg En rupture de stock

Darne

Sachet d'environ 1kg - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg
10.50 € /kg
10.50 €
Saint Paul EV En rupture de stock

Entière Ététée/Vidée | 0 - 2 kg

Sachet -1kg - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg
9.70 € /kg
9.70 €
07 Cabot

CABOT AUSTRAL

L’ÎLe de ST PAUL & AMSTERDAM
Polyprion Oxygeneios
Le cabot de fond est connu pour être parfait pour le cari, car sa chair ferme lorsque mijotée devient des plus fondante . Apprécié par les chefs pour sa polyvalence, ce poisson au goût doux s’apprête tout aussi bien au four ou poêlé puisqu’il retient mieux son humidité que les autres poissons maigres.
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
Darnes de cabot austral 11.60 kg En rupture de stock

Darne

Sachet d'environ 1kg - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg
13.50 € /kg
13.50 €
Pavé de cabot - 500gr - 4 pieces En rupture de stock

Pavé

500 g
8.90 € par unité
8.90 €
12 Seriole

SÉRIOLE LALANDI

L’ÎLe de ST PAUL & AMSTERDAM
Seriola lalandi
La Sériole présente une chair rosée qui offre à la fois une bonne tenue et de la tendreté, une bonne texture pour être snackée. Sa saveur à l’accent iodé se marie bien aux préparations aromatiques. Puisqu’elle se découpe très bien en cubes, elle se prête également aux mijotés ou aux sautés.
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
Darnes de sériole 8.50 kg

Darne

Sachet d'environ 1 kg (poids variable)
9.30 € /kg
9.30 €
08 bleu

BLEU

L’ÎLe de ST PAUL & AMSTERDAM
Acantholatris Monodactylus
Ce poisson qui gagne à être connu offre une chair blanche à la tenue ferme et aux saveurs généreuses. Les types de cuissons possibles étant multiples; mijoté, grillé, au four ou en friture, il se prête également à toutes les sauces. Évisceré et non écaillé. Le poisson entier est disponible en carton ou sachet individuel.
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
Bleu entier En rupture de stock

Entier | éviscéré

+500 g (poids variable)
5.50 € /kg
5.50 €
09 rouffe

ROUFFE ANTARCTIQUE

L’ÎLe de ST PAUL & AMSTERDAM
Hyperoglyphe antarctica
Le Rouffe est un poisson qui possède une bonne mâche en cru et qui apporte saveurs et nouveautés en tartare ou bien en sashimi. Sa chair blanche, plutôt ferme, mais aérienne convient mieux aux cuissons rapides, à la plancha ou en brochette, car elle perd son attrait sur de longues cuissons. Étêté/évisceré et non écaillé. Le poisson entier est disponible en carton ou sachet individuel.
Produit
Prix
Quantité
Total TTC
Darnes de Rouffe

Darne

Sachet d'environ 1kg - Le poids du colis étant variable, le prix affiché est au kg
11.30 € /kg
11.30 €

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