Les qualités du thon albacore préservées
Il faut toute la passion et le savoir-faire unique des pêcheurs de la SAPMER pour obtenir le meilleur de l’océan Indien. Les propriétés gustatives et la texture fondante du thon albacore sont préservées grâce à la surgélation à très basse température (-40 °C) qui intervient à bord des bateaux immédiatement après la pêche. Ultra fraîcheur et haute qualité sont au rendez-vous.La longe de thon albacore : une pièce de choix pour les professionnels
Pièce de thon albacore de taille importante, la longe SAPMER a les faveurs des professionnels qui l’utilisent de multiples façons. La longe intéresse autant des industriels qui la font entrer dans la composition de leurs préparations à base de thon frais que les chefs qui y voient l’occasion de décliner des plats très divers.La longe de thon albacore, c’est la promesse d’une créativité culinaire sans limites grâce à une chair sans arête ni peau. Sushi, sashimi, steak de thon ou filet… les possibilités sont infinies.
Tous les bienfaits du thon albacore
La longe offre les bienfaits et la saveur du thon albacore sous toutes ses formes aux consommateurs. Il sait varier les propositions dans des préparations crues ou cuites dans lesquelles il exprime ses formidables atouts. Le thon albacore a vraiment tout bon ! Il s’agit d’un thon naturel, léger et sain qui mérite l’attention des amateurs de cuisine équilibrée et gourmande. Un allié santé et plaisir qu’il ne faut pas hésiter à proposer au menu puisqu’il renferme des protéines et des oméga 3 très utiles pour la prévention des maladies cardio-vasculaires. Les vitamines A, D et E complétées de nombreux oligo-éléments (iode, zinc, cuivre, sélénium, fluor) ainsi que des minéraux comme le phosphore font du thon albacore un poisson incontournable.-
Océan indien
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Thon albacore
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Filet Premium
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Sashimi
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Mi-cuit
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1,5 à 5 kg /un.
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Protection sous vide
