Filet de thon albacore

thon
ALBACORE

(Thunnus albacares)

Les eaux chaudes de l’océan Indien recèlent de formidables richesses. Parmi elles, le thon albacore, apprécié pour ses nombreuses qualités. Un thon plus frais que frais, naturel et léger. Un grand classique à revisiter en cuisine, le thon albacore sait se révéler sous de multiples combinaisons gustatives. Marinade, mi-cuit ou brochette de thon au gré des envies.

Filet de thon albacore

Le thon albacore pêché par SAPMER déploie une chair particulièrement tendre lorsqu'il est découpé en filet. Le savoir-faire de SAPMER permet d'obtenir une pièce de choix, un "must" pour des recettes raffinées.

Visuel recettes SAPMER

Tataki de thon au sésame, mirin et miel

La Recette

filet de thon albacore SAPMER

Filet de thon albacore

Le thon albacore pêché par SAPMER déploie une chair particulièrement tendre lorsqu'il est découpé en filet. Le savoir-faire de SAPMER permet d'obtenir une pièce de choix, un "must" pour des recettes raffinées.

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steak de thon albacore SAPMER

Steak de thon albacore

Pêché dans les eaux chaudes de l'océan Indien, le thon albacore de haute qualité se décline aussi en steak. Un grand classique que de multiples options culinaires permettent de revisiter.

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Steak de thon albacore

Pêché dans les eaux chaudes de l'océan Indien, le thon albacore de haute qualité se décline aussi en steak. Un grand classique que de multiples options culinaires permettent de revisiter.

Visuel filet de thon albacore doré à l'huile de noisette SAPMER

Steak de thon doré à l’huile de noisette

La Recette

Recette steak de thon au citron et romarin

Steak de thon grillé au barbecue au zeste de citron et romarin

La Recette

coeur de longe de thon albacore SAPMER

Coeur de longe thon albacore

Cette pièce est tendre, car méticuleusement découpée au coeur de la longe. Signé SAPMER, elle sera la matière idéale pour toutes préparations de type sashimi, mi-cuit ou marinade au service des professionnels de la cuisine.

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Coeur de longe thon albacore

Cette pièce est tendre, car méticuleusement découpée au coeur de la longe. Signé SAPMER, elle sera la matière idéale pour toutes préparations de type sashimi, mi-cuit ou marinade au service des professionnels de la cuisine.

longe de thon albacore SAPMER

Longe de thon albacore

La longe est appréciée des professionnels et des chefs pour la diversité des propositions culinaires qu’elle offre. Un thon au goût frais et naturel qui permet de multiples découpes en sashimi, sushi, steak ou filet.

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Longe de thon albacore

La longe est appréciée des professionnels et des chefs pour la diversité des propositions culinaires qu’elle offre. Un thon au goût frais et naturel qui permet de multiples découpes en sashimi, sushi, steak ou filet.

Visuel filet de thon albacore doré à l'huile de noisette SAPMER

Steak de thon doré à l’huile de noisette

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